Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado

247 - O café não é apenas uma paixão nacional, mas também um mercado em plena expansão. Segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial da bebida, com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que representa 33,3% da produção global. Além disso, o país ocupa a segunda posição no ranking de consumo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. A crescente demanda por cafés especiais vem impulsionando o setor, abrindo novas oportunidades para quem deseja empreender.

Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, destaca cinco razões que tornam esse mercado um investimento atrativo:

1. Demanda crescente por conveniência

Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e pelo Instituto Axxus revelou que, em 2023, o consumo de café fora de casa voltou a crescer. O ambiente de trabalho lidera as preferências, seguido por cafeterias e encontros sociais. “A bebida combina tradição e praticidade, em qualquer momento do dia, seja no trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, afirma Vanessa.

2. Versatilidade do monoproduto

O café permite inúmeras possibilidades de preparo e sabores, desde notas cítricas e frutadas até versões com toques de chocolate. Além disso, diferentes métodos de extração agregam valor ao produto. “É possível inovar e criar combinações com outros produtos, ampliando a experiência do cliente e diversificando a operação”, explica a especialista.

3. Experiência que vai além da xícara

Cada vez mais, os consumidores buscam experiências que vão além do simples ato de tomar café. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores consideram a bebida um elemento essencial para a interação social. “Hoje, as pessoas querem mais do que apenas um café; elas buscam um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores são um diferencial competitivo”, destaca Vanessa.

4. Modelo seguro e testado

Investir em uma marca consolidada no setor pode reduzir riscos e aumentar a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e e contínuo, garantindo mais segurança na gestão do negócio”, afirma a CEO. Esse modelo estruturado facilita a entrada de novos empreendedores no mercado, permitindo que operem com mais eficiência desde o início.

5. Sustentabilidade como diferencial

A preocupação com a sustentabilidade também tem ganhado espaço no setor cafeeiro. Na Região do Cerrado Mineiro, por exemplo, a certificação de origem registrou um crescimento de 160% em 2024, ando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “A rastreabilidade do café, além de garantir qualidade, reforça o compromisso ético e ambiental. Isso beneficia toda a cadeia produtiva, desde os trabalhadores do campo até o consumidor final”, afirma Vanessa.

Com um mercado em constante evolução e novas tendências surgindo, o café se consolida como uma oportunidade estratégica para quem deseja empreender, combinando tradição, inovação e sustentabilidade.